Ang allergy sa pagkain ay isang medyo pangkaraniwang kababalaghan sa modernong mundo. Ito ay ipinahayag sa pamamagitan ng pamamaga ng mauhog lamad, isang pantal sa balat, urticaria, pamamaga ng balat. Bilang karagdagan, ang pangkalahatang kondisyon ng isang tao ay lumalala pagkatapos makipag-ugnay sa isang allergen substance. Ang hypoallergenic diet ay makakatulong na mapanatili ang normal na kalusugan at hindi makapukaw ng mga pag-atake ng allergy, na epektibo rin sa paglaban sa labis na timbang, kung mayroon man.
Hypoallergenic diet: ang mga pangunahing kaalaman sa nutrisyon
Sa pagkabata, ang mga allergy ay kadalasang nangyayari sa mga pagkain tulad ng mga itlog ng manok (yolk), buong gatas ng baka, mga walnuts, mani, isda at pagkaing-dagat, pati na rin ang trigo (mas tiyak, gluten na kasama dito). Sa pagtanda, ang mga allergy sa pagkain ay pinaka-karaniwan sa mga mani, pagkaing-dagat, tsokolate, at pulot. Kung mayroon kang allergy sa pagkain, kailangan mong maingat na pag-aralan ang komposisyon ng mga pinggan at ayusin ang iyong menu. Ito ay lalong mahalaga na suriin ang iyong menu kung ang isang allergy episode ay nangyari, isang pantal, pamamaga, o iba pang mga palatandaan. Kadalasan sa pamamagitan lamang ng pagbabago ng iyong diyeta ay maaaring makabuluhang mapabuti ang kalusugan.
Ang pangunahing gawain na nakaharap sa isang hypoallergenic na diyeta para sa mga alerdyi sa pagkain ay upang mabilis na maitaguyod ang produktibong gawain ng tiyan at gawing normal ang bituka microflora. Ang makapal na vegetable cream soups at liquid milk soups, pati na rin ang iba't ibang gulay na puree, ay maaaring mag-ambag sa prosesong ito. Ngunit ang mga sopas na inihanda batay sa puro isda at sabaw ng karne ay hindi dapat kainin sa panahon ng diyeta.
Ang nutrisyon na may hypoallergenic diet ay inirerekomenda limang beses sa isang araw. Nangangahulugan ito na ang buong dami ng pagkain ay dapat nahahati sa tatlong pangunahing pagkain at dalawang intermediate na meryenda. Karamihan sa mga tao ay hindi nakakaranas ng anumang kakulangan sa ginhawa sa ganitong paraan ng pagkain, tulad ng sa isang mahigpit na diyeta, halimbawa.
Ang hypoallergenic diet ay tumutulong sa katawan na makabawi nang mas mabilis mula sa stress na dulot ng isang allergy attack. Napakahalaga na huwag tumigil sa pagdidiyeta, kahit na nawala ang mga panlabas na palatandaan ng mga alerdyi, upang ang katawan ay makabawi at makayanan ang allergen.
Inirerekomenda na sundin ang isang diyeta at ubusin pangunahin ang mga hypoallergenic na produkto sa loob ng mahabang panahon. Ang ganitong nutrisyon ay maaaring tumagal mula 2-3 linggo hanggang 4-6 na buwan. Ang bawat seryosong kaso ng allergy sa pagkain ay nangangailangan ng pagsasaalang-alang ng isang doktor na magbibigay ng mga tiyak na rekomendasyon sa kung ano ang dapat kainin at kung ano ang dapat iwasan.
Hypoallergenic diet: mga pagkain na bawal kainin
Ang pangunahing layunin ng diyeta ay i-detoxify ang katawan at pagkatapos ay mapabuti ang paggana ng digestive tract. Ang pagpili ng mga produkto ay dapat isagawa na isinasaalang-alang ang kanilang paghahati sa tatlong pangunahing grupo: hypoallergenic, moderately allergenic at highly allergenic. Dapat itong gamitin ng eksklusibong hypoallergenic, at ang moderately allergenic ay dapat na limitado sa dami. Tulad ng para sa mga mataas na allergenic na pagkain, sila, siyempre, ay dapat na ganap na hindi kasama sa menu. Ang isang hypoallergenic diet, ang mga produkto sa menu kung saan ay pinapayagan, ay mahusay na disimulado at sapat na saturates ang katawan sa lahat ng mga kinakailangang bitamina.
Kaya, para sa tagal ng diyeta, kailangan mong ibukod mula sa mga produkto ng menu na nagdadala ng banta sa alerdyi. Kabilang dito ang:
- caviar ng anumang isda;
- sausages - pinakuluang, pinausukan, tuyo-gumaling;
- anumang matapang na keso;
- pinausukang karne;
- pulot;
- mga prutas at gulay na may maliwanag na kulay (pula, orange, dilaw, pulang-pula);
- anumang konserbasyon;
- sitrus.
Bilang karagdagan, ipinagbabawal na kumain ng iba't ibang mga matamis, kendi, kakaw, tsokolate at uminom ng alak. Ang mga walnuts ay ipinagbabawal din sa pagkonsumo, dahil kabilang sila sa mga pinaka-allergenic na pagkain. Kinumpirma ito ng mga eksperto mula sa Unibersidad ng Porto (Portugal). Ang mga sintomas ng isang walnut allergy ay kadalasang medyo malala, at ang anaphylaxis ay mataas ang posibilidad na magkaroon, na, kung hindi ginagamot, ay kadalasang nakamamatay.
Ang mga pagkain na kabilang sa moderately allergenic ay dapat gamitin nang may pag-iingat sa limitadong dami at pagkatapos lamang kumonsulta sa isang doktor. Kasama sa mga produktong ito ang:
- cornmeal at mga produktong gawa mula dito;
- cranberries at blueberries;
- mga butil ng trigo at sinigang mula dito;
- munggo;
- matabang karne;
- matabang isda;
- saging, parehong sariwa at tuyo;
- mga aprikot at mga milokoton.
Ang prutas at itim na tsaa, pati na rin ang mga herbal decoction, ay dapat gamitin nang may pag-iingat.
Ano ang pinapayagang kainin sa isang hypoallergenic diet?
Ang paggamit ng mga pinahihintulutang produkto ay nakakatulong upang maalis ang lahat ng mga pagpapakita ng mga alerdyi sa lalong madaling panahon. Kasama sa mga produktong ito ang:
- homemade yogurt na gawa sa sariwang gatas na walang anumang additives;
- katamtamang taba ng kefir;
- matamis na seresa ng mga light varieties, peras;
- cottage cheese ng anumang taba na nilalaman;
- bakwit;
- semolina;
- bigas;
- walang taba na isda at walang taba na karne;
- oatmeal;
- perlas barley;
- anumang pinatuyong prutas.
Pinapayagan din na kumain ng mga berdeng gulay, katulad ng mga pipino, zucchini, paminta, mapusyaw na dilaw o berdeng mansanas, mga pastry na mababa ang taba na inihanda nang walang lebadura, mga biskwit at cereal na may gatas, pati na rin ang cauliflower, na mayaman sa hibla, na napakarami. Mabuti sa kalusugan. Ayon sa pananaliksik ng Department of Food Engineering, Faculty of Engineering, Ege University sa Izmir (Turkey), ang fiber ay nagpapakain ng malusog na bakterya sa mga bituka, sa gayon ay nakakatulong upang mabawasan ang pamamaga sa mga bituka at gawing normal ang panunaw.
Bilang bahagi ng isang hypoallergenic diet, posible na sundin ang isang kefir o bakwit na diyeta para sa pagbaba ng timbang, pati na rin ang mga diyeta sa protina, ang mga itlog lamang at karne ng manok ay dapat mapalitan ng veal at cottage cheese. Ang pinakatumpak na mga rekomendasyon tungkol sa diyeta, isang listahan ng mga pinapayagan at ipinagbabawal na pagkain ay dapat ibigay ng isang doktor, lalo na ang isang allergist.
Sample hypoallergenic diet menu: magbawas ng timbang
Sa mga pangkalahatang tuntunin, ang menu ng diyeta na ito ay binubuo ng mga simpleng recipe para sa paghahanda ng masusustansyang pagkain. Ang mga pangunahing paraan ng pagluluto ay ang pagluluto sa oven o microwave, pagpapakulo at pagpapasingaw. Maaaring ganito ang hitsura ng menu:
- para sa almusal, kumain ng sinigang na bakwit, na niluto sa tubig at tinimplahan ng 1/2 kutsarita ng mantikilya, cottage cheese casserole, tsaa na mayroon o walang asukal (sa panlasa);
- bilang unang meryenda, ang dalawang mansanas na inihurnong sa oven ay angkop;
- para sa tanghalian, ang isang mahusay na pagpipilian ay ang vegetable puree na sopas na may mga karot, cauliflower at patatas, steamed beef meatballs, uzvar;
- para sa pangalawang meryenda, mag-stock ng natural na yogurt at isang saging;
- maaari kang magkaroon ng hapunan na may sinigang, halimbawa, dawa, isang bahagi ng nilagang gulay, at isang steam protein omelet na may tsaa.
Kung biglang hindi ka matutulog ng gutom, maaari kang umupo ng isa pang inihurnong mansanas. Ang sobrang hibla ay hindi masakit, ito ay magsisilbing prebiotic at makakatulong sa mga kapaki-pakinabang na bakterya sa bituka na aktibong dumami. Ito ay napatunayan ng pananaliksik ng Nutrition and Nutrigenomics Group, Department of Quality and Nutrition, Center for Research and Innovation, Fondazione Edmund Mach, San Michele all'Adige, Trento (Italy).
Ang menu sa itaas ay maaaring gamitin upang gawing normal ang kondisyon pagkatapos ng isang allergy episode ng parehong matatanda at bata. Bilang karagdagan, ito ay angkop para sa mga buntis at lactating na kababaihan at mga matatanda.